ISO 22005
Sistema de Gestión de la Trazabilidad en la Cadena Alimentaria
La ISO 22005 es una norma internacional que establece principios y requisitos de trazabilidad para toda la cadena agroalimentaria, desde la producción primaria hasta el consumo final. Aplica a productores, transformadores, distribuidores y minoristas en cualquier etapa, permitiendo rastrear productos, insumos y animales. Es clave para asegurar la identificación, documentación y seguimiento del flujo de productos, información y procesos.
Objetivos
Establecer trazabilidad confiable
para identificar origen y rastrear productos en toda la cadena alimentaria.
Facilitar gestión de riesgos y respuesta
rápida ante incidentes alimentarios.
Apoyar transparencia y confianza
mejorando intercambio de información entre actores de la cadena.
Contribuir a la mejora continua
analizando y optimizando procesos productivos con registros confiables.
Ventajas
- Mejor capacidad para identificar origen destino e insumos de productos con trazabilidad.
- Reacción rápida ante crisis de calidad localiza lotes afectados, reduce riesgos y costos.
- Optimización interna controla flujo, identifica ineficiencias y mejora productividad con datos.
- Trazabilidad mejora imagen y confianza refuerza transparencia, compromiso y reputación de marca.
Documentación
Para más información sobre los requisitos específicos de la ISO 22005 y cómo puede implementar Sistemas de Gestión de la Trazabilidad en la Cadena Alimentaria en su empresa, consulte los siguientes documentos.
Contacto
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